اکبر جعفری در این خصوص توضیح داد: کبد یک ارگان حیاتی و بسیار مهم در بدن است که هزاران وظیفه حیاتی را برعهده دارد. به همین دلیل، توجه به سلامت این عضو و اقدامات پیشگیرانه جهت جلوگیری از بیماری‌های آن و تغییر سبک زندگی بر اساس این نکته از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است.
وی بیان کرد: بیماری کبد چرب به اختلالات متابولیک مرتبط بوده و به عنوان استئاتوز کبدی در بیمارانی که حداقل یک عامل خطر مانند چاقی، دیابت ملیتوس، اختلالات چربی و فشار خون بالا دارند مشاهده می‌شود. این بیماری می‌تواند به سیروز کبدی منجر شده و از جمله علل مهم سیروز غیرقابل شناسایی به شمار می‌آید.
این فوق تخصص غدد توضیح داد: شرایط دیگری که ممکن است همراه با بیماری کبد چرب ناشی از اختلالات متابولیک مشاهده شود شامل سندروم تخمدان پلی‌کیستیک، آپنه خواب انسدادی و بیماری‌های مزمن کلیوی و سابقه جراحی کیسه صفرا است.
او تأکید کرد: اکثر این بیماران بدون علامت هستند؛ با این حال شایع‌ترین علامت خستگی و احساس کسالت عمومی است و در برخی موارد، بیماران ممکن است احساس ناراحتی مبهمی در ناحیه بالای راست شکم داشته باشند.
جعفری اشاره کرد: معمولاً بیماران بدون علامت تا زمانی که به‌طور تصادفی به دلایل دیگر مورد بررسی قرار نگیرند یا در حین بررسی‌های تصویربرداری به علت افزایش آمینو ترانسفرازهای کبدی شناسایی نمی‌شوند. در معاینه، هیچ گونه ناهنجاری مرتبط با کبد مشاهده نمی‌شود، اگرچه در ۵ تا ۱۸ درصد از افراد، هپاتومگالی گزارش شده است.
وی تأکید کرد: محدود کردن کالری از طریق کاهش چربی کبد موجب بهبود مقاومت به انسولین می‌شود و آغاز یک برنامه غذایی با کالری بسیار پایین در حدود دو تا چهار روز می‌تواند محتوای چربی کبد را کاهش داده و حساسیت به انسولین و سطح قند خون ناشتای افراد را، چه مبتلا به دیابت نوع ۲ و چه غیرمبتلا، بهبود بخشد.
فوق تخصص غدد بیمارستان امدادی ابهر افزود: درمان بیماری کبد چرب بر مبنای کاهش وزن بنا نهاده شده‌است که شامل یک رژیم غذایی سالم و فعالیت بدنی است تا ضمن کاهش چربی احشایی، توده عضلانی نیز افزایش یابد.
جعفری گفت: تحقیقات نشان می‌دهد که کاهش توده چربی در بدن یکی از عوامل کلیدی برای بهبود متابولیک است و در افرادی که جراحی انجام داده‌اند و مبتلا به دیابت نوع ۲ بوده‌اند، کاهش وزن به تنهایی تفاوت محسوسی در حساسیت به انسولین نسبت به رعایت رژیم غذایی نداشته است. در حال حاضر شواهد قوی وجود دارد که نشان می‌دهد مصرف داروها نیز می‌تواند به کاهش محتوای چربی کبد کمک کند.