چگونه از مصرف غذاهای فوق‌پردازش شده پرهیز کنیم؟
گزارش مشترک بین سازمان جهانی بهداشت و سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد اعلام می‌کند که افزایش مصرف سدیم می‌تواند به بالا رفتن فشار خون منتهی شود و احتمال بروز بیماری‌های قلبی و عروقی را افزایش دهد. بر این اساس، توصیه می‌شود که یک بزرگسال نباید روزانه بیش از ۲ گرم سدیم مصرف کند.
متخصصان تغذیه همچنین هشدار می‌دهند که قندهای مصنوعی ارجحیت ندارند و باید مصرف آنها به کمتر از ۱۰ درصد از کل کالری دریافتی روزانه محدود شود.
غذاهای فوق‌فرآوری شده به محصولاتی اطلاق می‌شود که فرایند صنعتی را پشت سر گذاشته‌اند و معمولاً سرشار از نمک، شکر و سایر افزودنی‌ها مانند طعم‌دهنده‌ها هستند.
مصرف بیش از حد این غذاهای فرآوری‌شده، نظیر فست‌فودها، با تسریع در روند پیری بیولوژیکی، افزایش ریسک زوال شناختی، سکته مغزی و بروز بسیاری از مشکلات بهداشتی دیگر ارتباط دارد.
به نقل از دویچه وله، اگر فردی در مورد اینکه آیا یک ماده غذایی به عنوان فوق‌فرآوری‌شده شناخته می‌شود یا خیر، دچار تردید باشد، بهتر است که به دقت برچسب‌های روی بسته‌بندی مواد غذایی را مطالعه کند تا از مصرف افزودنی‌های مضر مانند طعم‌دهنده‌ها، رنگ‌های مصنوعی، شیرین‌کننده‌ها، روغن‌های هیدروژنه و نگهدارنده‌ها اجتناب کند.
