مینا جعفری، کارشناس تغذیه، اشاره کرد که ریه ها نقش حیاتی در تقویت سیستم ایمنی بدن ایفا می کنند و مصرف غذاهای سالم به تقویت مقاومت ریه ها در برابر بیماری های عفونی و ویروسی مثل کرونا کمک شایانی می کند.
او ادامه داد که تغذیه مناسب برای تصفیه ریه ها ضروری است؛ زیرا در صورت پاکسازی ریه ها، فشار کمتری به آن ها وارد می شود. برخی از آنزیم ها، ویتامین ها، آنتی اکسیدان ها و مواد معدنی که در میوه ها و غذاهای تازه موجودند، تأثیر مثبتی بر عملکرد تنفسی دارند.
جعفری تصریح کرد که تحقیقات نشان می دهند افرادی که میزان فیبر بیشتری در رژیم غذایی خود دارند، عملکرد بهتری در ریه ها نسبت به کسانی که فیبر مصرف نمی کنند، از خود نشان می دهند. این فیبرها را می توان در گندم سبوس دار، لوبیای پخته، دانه های چیا، گلابی و کلم بروکلی یافت.
وی افزود که بین مصرف گوشت های فرآوری شده و کاهش کارایی ریه ها رابطه مستقیمی وجود دارد. نیتریت های به کار رفته در فرآیند نگهداری و تهیه گوشت ممکن است موجب التهاب و استرس در ریه ها شوند. همچنین، نوشیدن یک فنجان قهوه در وعده صبحانه می تواند به نفع ریه ها باشد، زیرا کافئین خاصیت ضدالتهابی دارد و پلی فنول های موجود در قهوه نیز به کاهش استرس و التهاب کمک می کنند.
جعفری افزود: غلات کامل، شامل برنج قهوه ای، نان سبوس دار، ماکارونی سبوس دار و جوی دوسر، نه تنها دارای فیبر و آنتی اکسیدان هستند، بلکه خوبی از ویتامین E، سلنیوم و اسیدهای چرب ضروری که برای سلامتی ریه اهمیت دارند، نیز محسوب می شوند. در مقابل، غلات تصفیه شده مانند آرد و برنج سفید، از بسیاری از مواد مغذی خود محروم می باشند.
این کارشناس تغذیه تأکید کرد که گوجه فرنگی به عنوان غنی ترین لیکوپن، با سلامت ریه ها ارتباط دارد و مصرف آن به ویژه برای افرادی که به آسم مبتلا هستند، می تواند به کاهش التهاب مجاری هوایی کمک کند و همچنین در کاهش خطر مرگ در بیماران مبتلا به بیماری انسدادی ریوی مزمن مؤثر است.
به گفته او، هویج، کدوحلوایی و سبزیجات سبز تیره مانند اسفناج، برگ چغندر و انواع کاهو نیز منابع خوبی از ویتامین A هستند و توصیه می شود این سبزیجات به طور روزمره برای حفظ سلامت ریه ها از خطر کرونا مصرف شوند. همچنین، خوردن پیاز به دلیل دارا بودن ویتامین C همراه با غذا نیز سودمند است.
جعفری خاطرنشان کرد که در شرایط کنونی ناشی از کرونا، افراد باید از مصرف سوسیس، کالباس و سایر غذاهای چرب و آماده خودداری کنند و کمبود ریزمغذی هایی مانند آهن و روی می تواند سیستم ایمنی بدن را تضعیف کند.
وی همچنین بیان کرد که مغزها ی از ویتامین E هستند که حاوی آنتی اکسیدان هایی می باشند که به کاهش التهاب کمک کرده، سیستم ایمنی بدن را تقویت می نمایند و به سلامتی گلبول های قرمز خون می افزایند. این امر موجب می شود تا اکسیژن بیشتری در بدن جریان یابد و از انقباض رگ های خونی در ریه ها جلوگیری شود.
بر اساس آخرین پژوهش در مورد مصرف غذای که هرساله توسط وزارت بهداشت انجام می شود، عوامل تغذیه ای می توانند به عنوان عوامل مؤثر بر بیماری های غیرواگیر در نظر گرفته شوند و در حال حاضر نزدیک به ۶۰ درصد از جمعیت بالای ۱۸ سال در کشور، با مشکل اضافه وزن و چاقی مواجه هستند.