شما بارها از مشاوران تغذیه شنیده اید که صبحانه به عنوان اهمیت ترین وعده غذایی روز به شمار می آید، اما این توصیه تنها زمانی معتبر است که های غذایی برای این وعده با دقت و هوشمندی صورت گرفته باشد. برخی از خوراکی ها را نمی توان با معده خالی مصرف نمود.
اشتفان هیله یان، متخصص در زمینه بیماری های روده، هشدار می دهد که باید از مصرف این پنج نوع غذا با شکم خالی اجتناب کرد:
۱ شیرینی های تخمیری
کیک ها و شیرینی هایی که با خمیرمایه یا مخمر درست شده اند، نظیر کروسان یا شیرینی های تهیه شده با خمیر هزارلا، ممکن است باعث بروز درد معده شوند. مخمر موجود در این شیرینی ها می تواند به تحریک معده و روده ها بیانجامد و همچنین منجر به تولید گاز در معده شود. بهتر است این نوع شیرینی ها به جای مصرف در وعده صبحانه، در طول روز میل شوند.
۲ گوجه فرنگی
گوجه فرنگی حاوی اسید سیتریک است که می تواند میزان اسید معده را افزایش دهد. خوردن گوجه فرنگی با شکم خالی ممکن است احساس سنگینی، رفلاکس معده یا حتی دل درد را به دنبال داشته باشد.
۳ مرکبات
مرکبات (مانند لیمو، پرتقال، گریپ فروت و نارنگی) به دلیل محتوای بالای اسید می توانند موجب تحریک سیستم گوارشی شوند، به ویژه در مواقعی که این سیستم دچار عفونت باشد. در بدترین حالت، اسید این میوه ها می تواند به ایجاد عفونت در دیواره معده منجر گردد. به جای مصرف گریپ فروت قبل از صبحانه، بهتر است انواع توت ها را در وعده صبحانه قرار دهید.
۴ قهوه سیاه
نوشیدن قهوه سیاه و تلخ با معده خالی منجر به ترشح زیاد اسید معده می شود. از آنجایی که در این مواقع هنوز غذایی در معده وجود ندارد، ترشح مفرط اسید می تواند به زخم معده منجر شود. بهتر است قهوه را با شیر یا مقداری خامه مصرف کنید، زیرا شیر دارای خاصیت بازی (قلیایی) است و می تواند از آسیب های ناشی از اسید معده کاسته و محافظت نماید.
۵ نوشیدنی های گازدار
مصرف نوشیدنی های گازدار در زمان خالی بودن معده سبب کاهش زمان هضم غذاها و اختلال در عملکرد معده خواهد شد و در صورت مصرف مداوم ممکن است به یبوست بینجامد. به ویژه اسید فسفریک موجود در نوشابه ها یا آب میوه های گازدار برای معده خالی می تواند مضر باشد.