عوارض ناشی از کمبود فیبر در رژیم غذایی
مصرف مناسب فیبر در برنامه غذایی، به طور قابل توجهی می تواند خطر ابتلا به بیماری های قلبی ـ عروقی، انواع سرطان، دیابت نوع ۲ و چاقی را کاهش دهد. اما اگر گهگاه و به اندازه ی کافی فیبر دریافت نکنیم، این موضوع چه پیامدهایی برای بدن خواهد داشت؟
۱. خطر ابتلا به بیماری های قلبی ـ عروقی افزایش می یابد
بیماری های قلبی ـ عروقی به عنوان عامل اصلی مرگ ومیر در میان بالغین در برخی از کشورها شناخته شده اند. اما در این میان، پژوهشگران موفق به شناسایی عوامل تغذیه ای و سبک زندگی خاصی شده اند که می تواند از بروز بیماری های قلبی جلوگیری کند. جالب اینجاست که یکی از اصلی ترین این عوامل، داشتن رژیم غذایی غنی از فیبر است. اگر افرادی به مقدار کافی فیبر در تغذیه ی خود لحاظ نکنند، به وضوح با افزایش خطر ابتلا به بیماری های قلبی ـ عروقی روبرو می شوند.
۲. ممکن است طول عمر شما کاهش یابد
یکی دیگر از مزایای مهم افزایش مصرف فیبر در رژیم غذایی این است که می تواند به افزایش طول عمر کمک کند، حتی در افرادی که با بیماری های قلبی ـ عروقی دست و پنجه نرم نمی کنند. بر اساس پژوهش های علمی گسترده، افرادی که به میزان بالاتری فیبر مصرف می کنند (در مقایسه با افرادی که فیبر کمتری دارند)، خطر مرگ ومیر ناشی از عوامل مختلف را کاهش می دهند. نکته جالب توجه این است که تنها با افزودن ۱۰ گرم فیبر به رژیم روزانه، می توان خطر مرگ زودهنگام را تا ۱۰ درصد کاهش داد.
۳. التهاب های داخلی افزایش می یابد
التهاب مزمن به عنوان یکی از عوامل خطر اصلی برای چندین بیماری مختلف، نظیر بیماری های قلبی ـ عروقی، دیابت نوع ۲ و سرطان ها شناخته می شود. رژیم غذایی به همراه عواملی مانند استرس، سیگار کشیدن و عدم مصرف کافی فیبر می تواند به افزایش التهاب و در نتیجه، احتمال بروز بیماری های التهابی کمک کند. محققان در حال ادامه تحقیقات خود برای کشف فواید فیبر هستند، اما تا کنون مشخص شده که مصرف غذاهای حاوی فیبر بالا، از جمله غلات سبوس دار، با کاهش نشانگرهای التهاب مرتبط است.
۴. سیستم ایمنی بدن تضعیف می شود
تحقیقات نشان داده اند که فیبر غذایی می تواند به مبارزه با التهابات درون بدن کمک کند و این کار را با تغذیه باکتری های مفید روده و تقویت سیستم ایمنی مرتبط با دستگاه گوارش انجام می دهد. تقویت ایمنی وابسته به روده ها برای ارتقای دفاع کلی بدن و مقابله با عفونت ها بسیار حیاتی است. به همین خاطر، اگر مصرف مواد غذایی با پروبیوتیک هایی نظیر ماست پروبیوتیک یا کفیر را با خوراکی های پربار فیبری مثل گندم، گردو و حبوبات ترکیب کنید، باکتری های مفید روده به خوبی تغذیه می شوند و سلامت شما نیز در شرایط بهتری باقی خواهد ماند.
۵. کاهش وزن برای شما دشوارتر خواهد شد
کاهش وزن و جلوگیری از اضافه وزن به طور کلی چالشی سخت به شمار می آید، اما عدم دریافت فیبر کافی، این چالش را به طرز قابل توجهی پیچیده تر می کند. دلیل این امر آن است که فیبرهای غذایی به بهبود احساس سیری و رضایت پس از مصرف غذا کمک می کنند. افزون بر این، فیبرهای غذایی به طور مستقیم در کاهش سرعت هضم و جذب مواد غذایی تأثیر می گذارند و به این ترتیب، احساس سیری را برای مدت طولانی تری افزایش می دهند. مزیت دیگر فیبرها به تنظیم قند خون و واکنش انسولین برمی گردد که در نهایت باعث تثبیت اشتها و افزایش چربی سوزی در مقایسه با ذخیره سازی چربی می شود.
سلامت
