موثرترین ویتامین‌ها برای افزایش قدرت سیستم ایمنی بدن
ویتامین C به عنوان یک آنتی اکسیدان معروف، نقش اساسی در محافظت از سلول‌های بدن در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد ایفا می‌کند. این رادیکال‌ها در شرایطی بوجود می‌آیند که بدن تحت تاثیر مواد مضر و سرطان‌زا قرار می‌گیرد، مانند دود سیگار و اشعه‌های خورشید.
با این وجود، مدارک محدودی وجود دارد که نشان دهد افزایش میزان مصرف ویتامین C به طور مؤثری می‌تواند از وقوع سرماخوردگی‌های معمول جلوگیری کند.
برای اکثریت افراد، مصرف روزانه مکمل‌های ویتامین C از طریق قرص، پودر یا آدامس ممکن است چندان تأثیرگذار نباشد، چرا که بدن می‌تواند این ویتامین را به طور طبیعی از طریق رژیم غذایی دریافت کند. بدن انسان قابلیت تولید ویتامین C را ندارد، اما بسیاری از مواد غذایی که مصرف می‌کنیم، حاوی مقادیر قابل توجهی از این ویتامین هستند.
احتمالاً وقتی نام ویتامین C به گوشمان می‌خورد، نخستین چیزی که به ذهن می‌آید میوه‌های مرکبات است. با این حال، موادی مثل سیب‌زمینی، اسفناج، گوجه‌فرنگی، انواع توت‌ها و سایر میوه‌ها و سبزیجات رنگارنگ نیز از منابع غنی این ویتامین به شمار می‌روند. جالب است که فلفل دلمه‌ای نارنجی در مقایسه با پرتقال، سه برابر بیشتر ویتامین C دارد.
برای حفظ سلامتی، مصرف روزانه میوه و سبزیجات از اهمیت بالایی برخوردار است، اما متأسفانه بسیاری از افراد در ایالات متحده این عادت را رعایت نمی‌کنند. در این شرایط، ویتامین C اضافی ممکن است به این افراد کمک کند. اما به طور کلی اگر بتوانید میوه‌ها و سبزیجات کافی را در رژیم غذایی خود جای دهید و به طور منظم میل کنید، احتیاج به مکمل‌ها به حداقل می‌رسد.
برخی از افراد ممکن است بر این باور باشند که در زمان بروز بیماری، باید دوز مصرف ویتامین C خود را افزایش دهند، اما همیشه بیشتر بودن یک ماده مغذی، نتیجه خوبی به دنبال نخواهد داشت. مصرف زیاد ویتامین C می‌تواند عوارض جانبی ناخوشایندی به همراه داشته باشد، مانند تهوع، استفراغ، گرفتگی شکم، نفخ، خستگی، سوزش معده، سردرد، قرمزی پوست و حتی تشکیل سنگ کلیه در برخی افراد. بنابراین، لازم است که از مصرف بیش از ۵۰۰ میلی‌گرم در روز فراتر نرورید.
میزان بالای ویتامین C ممکن است با انواع مختلف داروها و همچنین نتایج برخی آزمایش‌های پزشکی، همچون آزمایش‌های خون یا گلوکز، تداخل ایجاد کند. به عنوان مثال، مصرف ویتامین C در حین استفاده از داروهای ضد بارداری خوراکی می‌تواند به افزایش سطح استروژن در بدن منجر شود. استفاده از آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند ویتامین C در میان بیماران تحت شیمی‌درمانی ممکن است تأثیر داروهای شیمیایی را کاهش دهد.
در نهایت، بهترین روش برای بهره‌مندی از فواید ویتامین C، دریافت آن از طریق رژیم غذایی مناسب است. با این حال، افزودن ویتامین C اضافی به رژیم غذایی، به ویژه برای افرادی که سیستم ایمنی ضعیفی دارند، می‌تواند مضری نداشته باشد. برخی از تحقیقات محدود نشان می‌دهند که ویتامین C ممکن است در کاهش مدت زمان فعالیت ویروسی مانند سرماخوردگی مؤثر باشد.
