استفاده از سس گوجه فرنگی می تواند به محافظت در برابر این بیماری کشنده کمک کند

تحقیقی که در نشریه موسسه ملی سرطان آمریکا منتشر گردید، نتایج مطالعات پیشین را تأیید کرده است که نشان می دهد سس های گوجه فرنگی در غذاهایی چون پیتزا، اسپاگتی و سایر خوراک ها می توانند به کاهش آسیب های وارد شده به سلول های غده پروستات کمک کرده و به این ترتیب از مردان در برابر تومورهای سرطانی محافظت می نمایند.

محققان آمریکایی به این نتیجه رسیدند که مصرف گوجه فرنگی و فراورده های آن ممکن است به کاهش صدمات به ماده ژنتیکی “DNA” در سلول های پروستات در مردان مبتلا به سرطان یاری رساند.

مطالعات قبلی نشان داده بودند که خوردن گوجه فرنگی می تواند ریسک ابتلا به سرطان پروستات در مردان را کاهش دهد و تأیید کردند که ماده اصلی موثر در این زمینه، آنتی اکسیدان “لیکوپن” است.

دانشمندان بر این باورند که لیکوپن ممکن است در کاهش آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد مضر که به طور طبیعی در فرآیند هضم غذا در بدن تولید می شوند، نقش داشته باشد و در نتیجه از بروز بیماری ها و پیری زودرس جلوگیری کند.

نتایج تحقیقات نشان داد که لیکوپن همچنین می تواند سطح PSA را کاهش دهد، که وجود آن در خون به عنوان نشانه ای از احتمال ابتلا به سرطان پروستات شناخته می شود.

این تحقیق شامل ۳۲ بیمار مبتلا به سرطان پروستات بود که سن آن ها بین ۶۰ تا ۷۴ سال متغیر بود و به مدت سه هفته قبل از انجام عمل جراحی پروستاتکتومی، روزانه یک بار از یک بشقاب بزرگ اسپاگتی با سس گوجه فرنگی مصرف می کردند. نتایج نشان داد که غلظت لیکوپن در بافت پروستات مردانی که به طور منظم سس مصرف کرده اند، به طور متوسط حدود سه برابر بیشتر از دیگران بوده و همچنین سطح PSA و آسیب به DNA به شکل قابل توجهی کاهش یافت.