جلوگیری از آلزایمر با کم‌هزینه‌ترین خوراکی جهان
طبق گزارشی از نشریه پزشکی Everyday Health و نظر پژوهشگران دانشگاه ولورهمپتون بریتانیا، تخم‌مرغ به عنوان یک منبع غنی از کولین، فولات، ویتامین D، ید، ویتامین‌های گروه B و پروتئین با کیفیت عالی همراه با اسیدهای چرب غیراشباع شناخته شده است که تمامی این عناصر می‌توانند نقش موثری در محافظت از بدن در برابر بیماری زوال عقل ایفا کنند.
نتایج یک تحقیق جدید که در ژورنال Nutrients منتشر گردیده است، نشان می‌دهد افرادی که روزانه یک عدد تخم‌مرغ مصرف می‌کنند، در مقایسه با کسانی که به صورت هفتگی یا ماهانه تخم‌مرغ می‌خورند، کمتر در معرض خطر ابتلا به زوال عقل قرار دارند.
طبق گزارشی از نشریه پزشکی Everyday Health و نظر متخصصان دانشگاه ولورهمپتون بریتانیا، تخم‌مرغ منبعی ارزشمند از کولین، فولات، ویتامین D، ید، ویتامین‌های گروه B و پروتئین با کیفیت بالاست که همه این اجزا می‌توانند به عنوان عوامل محافظتی در برابر بیماری‌های زوال عقل عمل کنند.
در این تحقیق، عادات غذایی ۲۳۳ بزرگسال در چین طی دو سال مطالعه شد. یافته‌ها حاکی از آن است که احتمال ابتلا به زوال عقل و به ویژه آلزایمر در افرادی که به طور هفتگی تخم‌مرغ مصرف می‌کنند، نسبت به افرادی که روزانه یک تخم‌مرغ می‌خورند، ۱.۷۶ برابر بیشتر است. تخم‌مرغ به عنوان یک منبع پروتئینی کامل شناخته می‌شود و شامل تمامی ۹ اسید آمینه ضروری است که بدن به طور طبیعی نمی‌تواند آن‌ها را تولید کند.
قبلاً پزشکان هشدارهایی در مورد میزان بالای کلسترول موجود در زرده تخم‌مرغ و تأثیر منفی آن بر سلامت قلب مطرح کرده بودند. با این حال، این دیدگاه به مرور زمان تغییر کرده و مطالعات اخیر نشان می‌دهد که مصرف یک عدد تخم‌مرغ در روز برای اکثر افراد خطرناک نیست.
