جلوگیری از بروز آلزایمر از طریق مصرف روزانه تخم مرغ

طبق گزارشی که در نشریه پزشکی Everyday Health منتشر شده و همچنین نظرات محققان دانشگاه ولورهمپتون بریتانیا بیان شده است، تخم‌مرغ به عنوان یک منبع باکیفیت از کولین، فولات، ویتامین D، ید، ویتامین‌های گروه B و پروتئین‌های باکیفیت و همچنین اسیدهای چرب غیر اشباع شناخته می‌شود که همگی در حمایت از سلامت مغز و جلوگیری از بیماری زوال عقل ایفای نقش می‌کنند.

مطالعه‌ای که به تازگی در ژورنال Nutrients به چاپ رسیده است، نشان می‌دهد افرادی که روزانه یک عدد تخم‌مرغ مصرف می‌کنند، نسبت به کسانی که به صورت هفتگی یا ماهیانه این غذا را می‌خورند، با خطر کمتری از ابتلا به زوال عقل مواجه هستند.

طبق نوشته نشریه پزشکی Everyday Health و بر اساس تحقیقات صورت‌گرفته در دانشگاه ولورهمپتون بریتانیا، تخم‌مرغ منبع فوق‌العاده‌ای از کولین، فولات، ویتامین D، ید، ویتامین‌های B و پروتئین‌های باکیفیت و همچنین اسیدهای چرب غیر اشباع محسوب می‌شود که به عنوان محافظان شفافی در برابر بیماری زوال عقل عمل می‌کنند.

این تحقیق، به بررسی عادات غذایی ۲۳۳ بزرگسال در چین به مدت دو سال پرداخته است. یافته‌ها نشان می‌دهد که احتمال ابتلا به زوال عقل، به‌ویژه نوع آلزایمر در افرادی که تخم‌مرغ را به صورت هفتگی مصرف می‌کنند، نسبت به افرادی که روزانه یک عدد تخم‌مرغ دارند، ۱.۷۶ برابر بیشتر است. تخم‌مرغ به عنوان یک منبع کامل پروتئین، شامل تمام ۹ اسید آمینه ضروری است که بدن به تنهایی قادر به تولید آن‌ها نیست.

در گذشته، پزشکان به این نکته اشاره کرده بودند که تخم‌مرغ به دلیل محتوای کلسترول بالای موجود در زرده آن، می‌تواند برای سلامت قلب مضر باشد. اما این باور به مرور زمان تغییر یافته و تحقیقات اخیر نشان داده است که مصرف یک تخم‌مرغ در روز برای اکثریت مردم ایمن تلقی می‌شود.