افراد مبتلا به فشار خون بالا باید از گوجه‌فرنگی استفاده کنند
گوجه‌فرنگی که کمی شاداب و آبدار است، به ساندویچ محبوب شما طعمی دلچسب می‌بخشد و می‌تواند هر نوع سالادی را به برکت خود خوشمزه‌تر کند. سس گوجه فرنگی غلیظ و تند نیز به ماکارونی، ظاهری جذاب و طعمی لذیذ می‌دهد. اما برخلاف دیگر میوه‌ها، ما از گوجه‌فرنگی به‌عنوان خوراکی میان‌وعده استفاده نمی‌کنیم و از یک برش آبدار آن بیشتر برای تهیه ساندویچ و سالاد بهره می‌گیریم.
گوجه فرنگی می‌تواند برای کنترل فشار خون شما نیز مفید واقع شود. فشار خون طبیعی باید ۱۲۰/۸۰ یا کمتر باشد، اما مراکز کنترل و پیشگیری از بیماری‌ها اعلام کرده‌اند که تقریباً نیمی از جمعیت ایالات‌متحده دچار فشار خون بالا هستند.
چک کردن منظم فشار خون بسیار حائز اهمیت است، زیرا فشار خون بالا ممکن است بدون علائم مشخص وجود داشته باشد. اگر درمان نشود، فشار خون بالا می‌تواند به مشکلات جدی مانند بیماری‌های قلبی، حملات قلبی و سکته منجر شود.
خواب کافی، فعالیت بدنی منظم، کنترل وزن، ترک سیگار و رعایت یک رژیم غذایی سالم از جمله راهکارهایی هستند که به پیشگیری و مدیریت فشار خون کمک می‌کنند. رژیم غذایی “دش” (روش‌های غذایی برای متوقف کردن پرفشاری خون) به‌عنوان بهترین رژیم غذایی برای کسانی که فشار خون بالا دارند شناخته شده است، زیرا بر پایه پروتئین‌های کم‌چرب، چربی‌های سالم و مصرف زیاد میوه و سبزیجات استوار است. از سوی دیگر، گوجه فرنگی حاوی مواد مغذی مشخصی است که می‌تواند کمک کند تا فشار خون شما در حد سالم نگه داشته شود.
موسسه ملی بهداشت ایالات‌متحده به افراد مبتلا به فشار خون بالا توصیه کرده است که غذاهایی با حداقل دو برابر پتاسیم نسبت به سدیم مصرف کنند. در یک گوجه فرنگی، ۲۹۲ میلی‌گرم پتاسیم وجود دارد، در حالی که تنها ۶.۱۵ میلی‌گرم سدیم دارد. این میوه به حفظ تعادل مایعات بدن نیز کمک می‌کند، زیرا حدود ۹۴ درصد آن را آب تشکیل می‌دهد.
نتایج پژوهشی که در سال ۲۰۲۳ و در نشریه اروپایی قلب و عروق پیشگیرانه منتشر شد، نشان داد که در میان بیش از ۷۰۰۰ نفر در رده سنی ۵۵ تا ۸۰ سال، افرادی که فشار خون بالا دارند و گوجه‌فرنگی بیشتری مصرف کرده‌اند، فشار خون دیاستولیک کمتری داشته‌اند.
علاوه بر این، افرادی که سابقه فشار خون خفیف داشتند، در صورت مصرف متوسط گوجه‌فرنگی، فشار خون پایین‌تری تجربه کردند.
کسانی که بیش از ۱۱۰ گرم گوجه فرنگی در روز (حدود یک گوجه فرنگی بزرگ) تناول کردند، در مقایسه با افرادی که زیر ۴۴ گرم در روز مصرف کرده بودند، ۳۶ درصد کمتر در معرض خطر ابتلا به فشار خون قرار داشتند.
لیکوپن که یک کاروتنوئید قوی موجود در گوجه فرنگی است، قدرت آنتی‌اکسیدانی‌اش ۱۰ برابر بیشتر از ویتامین E است. این ماده ممکن است کلید کاهش فشار خون بدون نیاز به دارو باشد. طبق یک بررسی سیستماتیک در سال ۲۰۲۲ در نشریه پزشکی گیاهی، مکمل‌های لیکوپن می‌توانند به‌طور متوسط فشار خون سیستولیک را ۲.۶۳ واحد کاهش دهند.
اثرات لیکوپن بر افرادی که در حال حاضر با فشار خون بالا دست و پنجه نرم می‌کنند، به‌ویژه بهبود می‌یابد، به شرط آنکه حداقل به مدت هشت هفته، ۱۵ میلی‌گرم لیکوپن مصرف کنند.
به استناد بررسی‌های سال ۲۰۲۲ منتشرشده در نشریه بیولوژی، گوجه فرنگی تنها برای کنترل فشار خون مناسب نیست. لیکوپن و بتاکاروتن موجود در این میوه می‌توانند با جلوگیری از صدمات سلولی ناشی از استرس اکسیداتیو، در مبارزه با سرطان به بدن یاری رسانند.
آنتی اکسیدان‌های موجود در گوجه فرنگی همچنین می‌توانند مسیرهای ارتباطی که موجب بروز سرطان می‌شوند را مختل کنند. اگر گوجه فرنگی در روغن زیتون خیسانده و سپس حرارت داده شود، بدن شما به‌راحتی می‌تواند لیکوپن ضد سرطان آن را جذب کند.
گوجه فرنگی همچنین به‌طور خاص در بررسی‌ها برای توانایی‌اش در کاهش خطر سرطان پروستات مورد توجه قرار گرفته است.
ویتامین C، کاروتنوئید‌ها و فلاونوئیدهای موجود در گوجه فرنگی می‌تواند از مغز شما در برابر بیماری‌های عصبی نظیر آلزایمر و پارکینسون محافظت کند.
به همراه داروهای مرتبط با دیابت، لیکوپن گوجه فرنگی می‌تواند در تنظیم سطح گلوکز خون موثر باشد، اما تحقیقات بیشتری در این حوزه لازم است.
شما می‌توانید با گنجاندن گوجه‌فرنگی در رژیم غذایی روزانه‌تان، میکروبیوم روده‌تان را تقویت کنید، زیرا این میوه باکتری‌های مفید روده را برای کاهش التهاب افزایش می‌دهد.
ورزشکاران ممکن است از آب گوجه‌فرنگی و محصولات مشابه لذت ببرند، زیرا این محصولات به بازیابی بدن آن‌ها از استرس اکسیداتیو ناشی از تمرینات ورزشی سنگین کمک خواهد کرد.
